i fagioli di Gaby

ciao a tutti buona settimana

un pacco di fagioli borlotti secchi e qualche avanzo nel frigo, abbiamo mangiato due giorni.ho messo a bagno i fagioli tutta la notte,in un recipiente abbastanza grande perché si gonfiano,alla mattina li ho fatti sgocciolare,ho fatto un bel  soffritto di cipolla li ho divisi in due pentole ho messo poi i fagioli fatti dorare un quarto d'ora senza bruciare ho messo sale poco gusti vari zenzero cannella in quella per pasta e fagioli ho aggiunto acqua e fatto cuocere un ora nell'altra ho messo pomodoro capperi e un po d'acqua dimenticavo nel soffritto per questi fagioli ho messo anche dadi di pancetta,al momento di servire una spolverata di aglio e prezzemolo il risultato è sul tavolo. faccio sempre cuocere la pasta a parte.

pasta e fagioli sempre ben caldi