Buon pomeriggio ,oggi ho voluto fare il risotto alle mele renette
è una mela un po asprigna tipica della Valle d'Aosta,messa a cuocere si spappola
si sposa bene con il riso.quando lavoravo era il mio piatto forte,mettere in una padella poca cipolla,una mela renetta tagliata fine far dorare,aggiungere il riso farlo dorare senza bruciare,aggiungere il brodo vegetate che abbiamo preparato
a parte,cuocere per 20 minuti circa io adopero quello integrale, controllare il sale . servirlo ben caldo con parmigiano e una spolverata di prezzemolo e aglio.
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