oggi è tornata la neve cosi ho pensato che era giorno di polenta e coniglio, ne avevo nel congelatore
e cosi ho deciso di farlo alla genovese che mi viene bene,in una pentola ho fatto un soffritto con cipolla ,carote,sedano,ho aggiunto poi il pomodoro. in una padella ho dorato bene il coniglio,lo fatto evaporare con aceto di mele salato, lo messo nella pentola dove cuoceva il sugo ,aggiunto acqua messi i vari gusti fatto cuocere per mezzora ,aggiunto capperi e olive taggiasche.
prima di servire una spolverata di aglio e prezzemolo.(ci vorrebbero anche i pinoli ma non ne avevo )provatelo è molto buono.
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